- ENTRANTES
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- Ensalada
- Ensalada mixta
- Gazpacho andaluz
- Ensaladilla rusa
- Jamón serrano
- Jamón ibérico
- Queso manchego (de cueva o al romero)
- Entremeses variados
- Mojote (ensalada murciana)
- Pimientos rellenos
- Pastel de puerros
- Setas con perdiz
- Bacalao macerado
- Ensalada de ahumados
- Espárragos con salmón
- Mojama con almendras
- Queso frito
- Salmón ahumado
- Canapé de salmón (anchoas o bacalao)
- HUEVOS
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- Par con patatas (jamón, chorizo, beicon o salchichas)
- Revuelto de la casa
- Revuelto de champiñón (gambas, jamón, espárragos o sesos)
- Revuelto de setas y jamón
- Tortilla francesa
- Tortilla española
- Tortilla paisana
- Tortilla de jamón (champiñón, gambas, atún o espárragos)
- SOPAS Y PASTAS
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- Consomé
- Consomé con yema
- Sopa de ajo con huevo
- Sopa de marisco
- Sopa de fideos
- Sopa de picadillo
- Sopa castellana
- Macarrones
- Spaguetthi
- GUISOS
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- Fabada asturiana
- Judías estofadas
- Guisado de carne
- Callos caseros
- Judías con perdiz
- VERDURAS
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- Pisto manchego
- Guisantes con jamón
- Judías con jamón
- Alcachofas con jamón
- Champiñones con jamón
- Espárragos con mahonesa
- Menestra con jamón
- Setas plancha (cultivo)
- Verdura plancha
- Setas de cardo silvestre
- Alcachofas a la romana
- Habas con jamón
- PESCADOS
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- Merluza (plancha, romana o vasca)
- Emperador (plancha, bilbaína o en salsa verde)
- Calamar (plancha o romana)
- Pescadilla de roscar
- Boquerón frito
- Salmón plancha
- Salmón en salsa verde
- Lenguado plancha (romana, menier o a la almendra)
- Lubina plancha
- Lubina a la espalda
- Dorada plancha
- Dorada a la espalda
- Sepia a la plancha
- Sepia con tomate
- CARNES
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- Perdiz escabechada casera
- Lomo orza
- Sesos a la romana
- Conejo con pisto
- Conejo al ajillo
- Chuletas de cordero a la brasa o al ajillo
- Chuletillas de lechal a la brasa o al ajillo
- Solomillo de ternera plancha (roquefort, a la pimienta o al oporto)
- Entrecot de ternera plancha (roquefort, a la pimienta, al oporto o a la anchoa)
- Bistec de ternera a la plancha
- Escalope de ternera
- Escalope de cordon blue
- Lomo a la plancha
- Chorizos caseros
- Morcillas caseras
- Pollo al ajillo o con tomate
- Carne con tomate
- Chuletón de ternera
- Pechuga brasa
- POSTRES
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- Flan de la casa
- Fruta del tiempo
- Queso con membrillo
- Copa de helado especial de la casa
- Tarta al whisky
- Crocanti
- Tarta contesa
- Tarta de bizcocho
- Melocotón en almíbar
- Piña en almíbar
- Natillas de la casa
- Cuajada con miel
- Zumos naturales
- Miguelitos de la casa
- Yogourts
- Pan de calatrava
- Arroz con leche
- Naranja preparada
- Tarta de queso o de chocolate
- Pijama
- Flan con contesa
- Arrope manchego